安居物語という醸造技術は、三国時代で起源し、1800年もの間、受け継がれてきたました。伝説によると、三国時代、劉備、関羽、張飛が軍隊を率いて安居瓊水を遡り、関溅という場所を通過する時、川から突き出た巨石に惹かれたと言われます。その巨石が神亀のような形をして、ぼんやりとしているようで、深い水に囲まれ、非常に静かで優雅な姿でした。三人は石亀の上に来て寛ぎ、興を添えるため、配下に酒の買い出しを命じまし

美しい山と水に恵まれた安居古城は、古くから赤米やもち米の産地であります。昔、人々は祝日の度、赤米ともち米を混ぜて餅を作り、豊かな生活や団欒という期待を込めて、「相思餅」と名付けました。ピーナッツ、ゴマ、黒砂糖等を入れた粉末状の特製調味料につけて食べると、餅の甘さと弾力のある食感が味わえます。

安居の農家が千年近く栽培してきた珍しい穀物で、鉄分、澱粉、植物性蛋白質が豊富で、補血、貧血予防に効果があります。貢米は元々赤米と呼ばれ、その名の由来には不思議な物語があります。「靖難の変」で敗れた朱允玟が隠し通路を通って南京から逃げて、長江を遡り、そのまま渝州まで行って、安居に着いたということがありました。朱允玟は安居での半年間の隠居生活で、世俗の争いから解放され、超然として、穏やかな農耕生活を..

藁編みは民間で広く流行る手芸品であります。安居で最も手に入れやすい材料は麦わらや棕櫚の葉等で、手練れの職人たちはそれらの材料を活用して生き生きとしたものを作り出します。

藁編みは民間で広く流行る手芸品であります。安居で最も手に入れやすい材料は麦わらや棕櫚の葉等で、手練れの職人たちはそれらの材料を活用して生き生きとしたものを作り出します。

安居古城の八つの有名な自然景観に由来し、木材の札の上にその景観を掘って作ったもので、収蔵や装飾として高い価値があります。