美しい山と水に恵まれた安居古城は、古くから赤米やもち米の産地であります。昔、人々は祝日の度、赤米ともち米を混ぜて餅を作り、豊かな生活や団欒という期待を込めて、「相思餅」と名付けました。ピーナッツ、ゴマ、黒砂糖等を入れた粉末状の特製調味料につけて食べると、餅の甘さと弾力のある食感が味わえます。

安居古城の名物で、小麦粉を縞にし、2～3本を撚り合わせて油で揚げたスナック菓子。タンパク質、アミノ酸、ビタミンや微量元素を豊富に含んでいます。カロリーも控えめで、脂肪分も少ないので、レジャーや酒のつまみに最適です。

安居古城の特産品である蘭花根は、二百年以上の歴史があり、良質のもち米、植物油、砂糖、麦芽糖を原料とし、伝統的な独自の手作業の製法で作ったもの。添加物は一切使用していません。サクサクとして柔らかい食感と純粋な甘さが特徴です。

ピーナッツ飴は、ピーナッツと甘蔗糖などの天然素材から作られた安居古城の伝統的な菓子であります。甘くてサクサクとした食感のピーナッツ飴は品質が良く、価格も安いため、消費者の間でとても人気があるのです。

巧手粽はミニ粽、ポケット粽とも呼ばれます。巧手粽は、その特徴から観光客に人気があります。巧手粽の特徴は味にあるわけではない、作る時に必要な技量にあるのです。粽を包んだことのある人なら分かると思うが、粽は小さければ小さいほど、包むのが難しいんです。巧手粽を包むのに集中力と技量のどれ一つも欠かせません。先ずは葉を幅二センチのものに分け、水に浸したもち米を葉の中に入れ、最後に束ねるのです。これがよほど

安居古城科甲坊は、創業以来、石臼挽き豆腐の事業を営業しています。科甲坊は高品質の大豆、スターアニス、シナモン、クローブ等の貴重な漢方薬と天然植物香辛料を用いり、伝統的な技術と科学的なレシピの使用に拘りがあります。その製品は柔らかくて歯ごたえもあり、味が独特で、後味が長いです。四川、重慶、湖南省や他の都市で有名で、全国範囲で売れています。消費者からも愛されていて、土産にも相応しいものであります。筆