安居物語という醸造技術は、三国時代で起源し、1800年もの間、受け継がれてきたました。伝説によると、三国時代、劉備、関羽、張飛が軍隊を率いて安居瓊水を遡り、関溅という場所を通過する時、川から突き出た巨石に惹かれたと言われます。その巨石が神亀のような形をして、ぼんやりとしているようで、深い水に囲まれ、非常に静かで優雅な姿でした。三人は石亀の上に来て寛ぎ、興を添えるため、配下に酒の買い出しを命じました。劉備、関羽、張飛三人の到着を知った地元の人々は、とても喜んで長年熟成させた酒を二十かめを差し出しました。酒を飲むと、三人が興奮して、絶世の美酒と褒めちぎりました。しばらく酒を飲んだ後、酔った三人は独特な盛り上がる方法を思いつき、配下に命じ、亀石に溝を掘ってもらいました。溝に水を引き、酒を満たした盃をその水に流され、盃が停まったら、盃に一番近い人が酒を飲むことにしました。結果、三人は酔っぱらいました。その後、この光景を記念して、人々はこの場所「関溅流杯」と名付け、劉備、関羽、張飛が手放せなかったこの酒を「安居物語」と名付けました。