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相思糍粑
时间: 2024/11/29来源: 本站浏览量:
安居古城必打卡特色食品，好山好水的安居古城自古盛产红米与糯米。旧时，每到过节，人们常将红米与糯米混合打成糍粑，取名“相思糍粑”，寓意红红火火、团团圆圆！再蘸上花生、芝麻、红糖等配制的佐料粉，吃起来鲜滑柔韧，香甜可口。
相思糍粑是将红米、糯米以清水浸透蒸熟搅拌成泥制作而成，古城人称打糍粑，最后制成蛋形大小的糍粑，配以花生、芝麻、桂花等佐料，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。俗话讲:“十月朝，糍粑团子碌碌烧”说的就是每逢农历十月初一，家家户户做糍粑的热闹场景。
相思糍粑除了味美之外，还有健脾养胃、补骨健齿、补虚止泻的食疗作用。根据中医理论，红米入心经，心主血，能滋补气血，因此养肝、养颜、美肤、滋阴补肾等功效也较明显。年轻女性食用，能养颜护肤；体虚者食用，可补气血空虚、明目安神，乃是休闲待客和馈赠亲友的上佳之选。
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