안거고성(安居古城)의 과갑방(科甲坊)은 전승한 이래 맷돌 두부를 경영하는 것을 위주로, 전통공예와 과학적인 조제법을 고수하고 있습니다. 양질의 콩, 천연 식물 향료와 팔각, 계피, 정향 등의 유명한 한약재로 만들어 낸 제품은 부드럽고 섬세하며 식감이 독특하고 뒷맛이 무궁무진하여 명천(名川), 위(渝), 샹(湘) 등의 도시 및 전국각지에서 잘 팔리고 있으며 많은 소비자들의 사랑을 받고 있습니다. 그래서인지 글쓴이가 보기에는 많은 일가친척들이 입맛을 만족시키기에는 더할 나위 없으므로 정말 선물하기에 좋은 먹거리 상품이 아닐가 싶습니다.